Перекусы – скрытая причина лишнего веса

Некоторые женщины, стремящиеся похудеть, не осознают, сколько калорий на самом деле они потребляют в рабочее время. Как показало исследование, проведённое британским статистическим агентством «MyVoucherCodes», 51% женщин, работающих в офисе, потребляют 650-750 калорий в день в виде перекусов: печенья, конфет, шоколада, фруктов. У 2% офисных работников на перекусы приходится около 1000 калорий. 11% женщин признались, что перекусы так значимы для них, потому что выполняют социальную функцию, то есть, на работе они часто пьют чай со сладостями «за компанию». Интересно, что 49% опрошенных заявили, что едят на работе сладости из-за скуки.

Британия возвращается к викторианским сладостям

Как сообщает «Daily Mail», в Великобритании наблюдается рост интереса к сладостям викторианской эпохи: разнообразным пудингам и яблочным пирогам. Эти сложные в приготовлении блюда исчезли со столов британцев в 1920-х и почти век оставались изгоями. С началом кризиса всё больше британцев стали проявлять интерес к забытым сладостям. Представители сети «Waitrose» сообщили, что спрос на готовые паровые пудинги в джеме и сиропе ежегодно растет на треть, а популярность яблочного крамбла за прошлый год выросла на 56%. С подачи Хестона Блюменталя классические пудинги уже завоевали ресторанную кухню. В 2012 году в Великобритании ожидается настоящий бум сладостей времён Чарльза Диккенса.

Выведен суперпомидор фиолетового цвета

Селекционеры из Орегона (Oregon State University) вывели новый сорт помидоров - Indigo Rose. Он отличается тёмно-фиолетовым цветом кожуры и напоминает баклажан. Но самое главное – новый сорт помидоров содержит антоцианины, вещества, присутствующие в чернике. Антоцианины – это мощные антиоксиданты, которые нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов, предотвращают внутренние воспаления и способствуют сохранению молодости. Разработка фиолетовых помидоров началась в 1960-х, когда селекционеры скрещивали известные сорта с дикорастущими видами, найденными в Чили и на Галапагосских островах. Только в начале 2012 года работа была закончена. Как сообщает издание «NY Daily News», помидоры Indigo Rose и их семена в ближайшее время будут продаваться в магазинах США.

Звёздные диеты 2012

Индийский диетолог Шила Кришнасвами (Sheela Krishnaswamy) составила список диет, которых будут придерживаться знаменитые актёры в новом году и которые можно с некоторыми оговорками рекомендовать их поклонникам:
• Сыроедение, практикуемое Умой Турман и Деми Мур, обеспечивает организм необходимыми веществами, но повышает нагрузку на желудок. Кроме того велика опасность бактериального заражения.
• Нью-Йоркская диета, которой следуют Лив Тайлер и Хайди Клум, предусматривает высокое содержание животных белков и овощей. Возможен недостаток углеводов, ведущий к усталости и плохому настроению.
• Диета 5 горстей Виктории Бекхем означает то же самое, что и Нью-Йоркская, только количество еды ограничено 5 горстями, что особенно важно для тех. Кто не может контролировать свой аппетит.
• Диета капустного супа Зои Болл помогает быстро избавиться от лишней жидкости.
• Диета Аткинса, которой следует Дженнифер Анистон, предусматривает ограничение углеводов и повышает нагрузку на почки.

Вегетарианцы застрахованы от многих болезней

Согласно статье диетолога Намра Махато (Namra Kr. Mahato), опубликованной в журнале «Health Prospect», все вегетарианцы, включая веганов, сыроедов, лакто-, ово- и пескетаринцев, имеют множество преимуществ перед любителями мяса. Вегетарианцы практически не имеют лишнего веса, чаще находятся в хорошей физической форме, имеют сильный иммунитет, прочные кости, гибкие суставы и значительно реже страдают от высокого давления, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Это не значит, что вегетарианцы совсем не болеют, но например, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний среди мясоедов составляет 50%, в то время как среди вегетарианцев – всего 15%.

Фруктоза вредна для сердца

Многие люди предпочитают фруктозу обычному сахару, полагая, что он оказывает негативное влияние на организм. Специалисты же считают фруктозу плохой альтернативой. Было установлено, что избыток фруктозы вреден для нашего сердца.

Американские ученые провели исследование среди подростков, употребляющих слишком много фруктозы, и выявили у них повышенную склонность к заболеваниям сердца и сосудов. Было опрошено 559 подростков в возрасте от 14 до 18 лет. Уже в столь раннем возрасте фанаты фруктозы страдали повышенным давлением, а в их крови было обнаружено значительно больше лейкоцитов и ярко выраженная устойчивость к инсулину. Кроме того, у них было значительно меньше хорошего холестерина, что очень вредно для здоровья. Таким образом, их сердце и кровеносная система подвержены высокому риску тяжелых заболеваний.

Молоко полезно для работы мозга

Давно известно, что молоко полезно для костей и богато протеинами. Однако, согласно новому американскому исследованию, этот напиток способен на большее. Один стакан молока в день значительно улучшает работу головного мозга.

Аналогичным действием обладают и другие молочные продукты: йогурт, сыр. Исследование, проведенное учеными из Университета штата Мэна, США провели тестирование 972 участников в возрасте от 23 до 98 лет. В упражнениях проверялись внимание и память. Часть добровольцев употребляла молочные продукты не реже 5 раз в неделю. В результате в этой группе результат по выполненным заданиям был в 5 раз лучше, чем у остальных.