Какое вино сочетается с яйцами

Важная составляющая пасхального стола – яйца. Но, как известно, к этому продукту очень трудно подобрать алкогольный напиток: желток обволакивает вкусовые рецепторы, они теряют чувствительность, и изысканные вина воспринимаются совсем не так, как они того достойны. Элизабет Дэвид (Elizabeth David), сомелье и автор книги «An Omelette And A Glass Of Wine» в интервью британской газете «Guardian» даёт рекомендации по подбору вин для пасхального стола. К яичным блюдам хорошо подойдут сухие игристые вина – они способны противостоять обволакивающим свойством желтков. Сладкие и полусладкие игристые, однако, не рекомендуются. Если не любите игристые вина, подберите полнотелое белое вино с богатым вкусом и ароматом. Главное правило – к блюдам из яиц подбирайте простые столовые вина.

Первый энергетик для худеющих

Компания Red Bull планирует 2 апреля 2012 года выпустить первый в мире энергетик, не содержащий калорий. Это Red Bull Total Zero, где вместо сахара будут использоваться подсластители: аспартам, сукралоза и ацесульфам К. Маркетологи компании Red Bull считают, что этот шаг повысит популярность бренда и к концу года выведет его на 17 место в мире среди энергетических напитков. По словам изготовителей, вкус и эффективность напитка останутся практически без изменений.

Макароны из желе для людей с нарушением жевания

У пожилых людей с проблемами пережевывания пищи рацион весьма ограничен, поскольку не все продукты можно употреблять в виде пюре. Измельченная пища выглядит непривлекательно и часто теряет свойственный ей вкус, поэтому пожилые люди теряют аппетит. Специально для них немецкие производители из Южной Германии основали новое производство, так называемую молекулярную кухню, преобразовав недоступные им блюда в желе, шарики и пену. Основателем молекулярной кухни считается испанский повар Ферран Адриа.

Новые технологии используют натуральные желирующие вещества, эмульгаторы и стабилизаторы, с помощью которых все блюда не требуют жевания и откусывания. Они всего лишь принимают другую форму. Например, брокколи превращается в пену, а ягоды – в желе. Многие пожилые люди получили возможность вновь насладиться своими любимыми блюдами, такими как макароны или рис, изготовленными в виде шариков желе.

Недосыпание ведет к перееданию

Как было установлено исследователями из «Mayo Clinic» (Миннесота, США), недостаток сна приводит к перееданию. Наблюдение над 17 здоровыми людьми среднего возраста в течение 8 суток показало, что сокращение времени сна на 2 часа приводит к потреблению более 500 лишних калорий. Несмотря на то, что во время бодрствования организм тратит больше калорий, чем во время сна, потратить лишние калории за это время не удаётся. В итоге регулярное недосыпание приводит к появлению лишнего веса, а на избавление от него не остаётся сил. Диетологи предупреждают, что нормальная продолжительность сна – 7-8 часов. Если регулярно уделять сну 6 и менее часов в сутки, появление лишнего веса и проблем со здоровьем неизбежно.

Ягоды приносят пользу мозгу

Согласно исследованию доктора Барбары Шукитт-Хейл ( Barbara Shukitt-Hale), опубликованному в журнале «Journal of Agricultural and Food Chemistry», употребление черники, ежевики, клубники и других ягод может помочь предотвратить возрастную потерю памяти и предупредить другие умственные нарушения. Как показало исследование, свежие ягоды содержат высокий уровень антиоксидантов, которые защищают клетки мозга от повреждений свободными радикалами, что тем самым сохраняет здоровье и предотвращает преждевременное старение мозга.

Джордж Клуни выпускает текилу

По примеру многих знаменитостей (Дрю Берримор, Антонио Бандераса, групп Kiss и AC/DC) актёр Джордж Клуни решил организовать выпуск алкоголя под своим именем. В сотрудничестве с мужем Синди Кроуфорд он намерен выпускать текилу «Casamigos». По словам Джорджа, это именно тот напиток, которым он неоднократно восхищался во время своих визитов в Мехико. Ожидается, что текила «Casamigos» по цене будет доступна среднему американцу. О времени появления в магазинах любимого напитка Джорджа Клуни пока ничего не известно.