Морковь с малиной – это естественно

Американская телеведущая и актриса Кристен Белл (Kristen Anne Bell) призналась, из экологических соображений никогда не выбрасывает из холодильника остатки еды, употребляя их в смешанном виде на манер салатов и, зачастую, не брезгует совершенно несочетаемыми комбинациями. По её словам, такие действия помогают избавить планету от огромного количества пищевых отходов, а сочетание овощей и фруктов, употребляемых в пищу, не кажется ей странным, потому что вегетарианство для Кристен естественно в любой форме.

Так, например, комбинация моркови с малиной или огурца с авокадо не является для актрисы чем-то необычным.

Виноград предотвращает возрастные нарушения зрения

Учёным давно известно, что лютеин может защитить от возрастных нарушений зрения. Опубликованное в журнале «Free Radical Biology and Medicine» исследование Сильвии Финнеманн (Silvia Finnemann) из университета Фордхема в Нью-Йорке показало, что виноград обеспечивает большую антиоксидантную защиту для глаз, чем лютеин. Прийти к такому выводу ученым помогли эксперименты, проводимые на крысах: одной группе крыс давали виноград, в рацион другой группы был включен лютеин, а третью группу кормили обычной пищей. Как оказалось, действие лютеина заметно ниже действия винограда.

Спасет ли кофе от диабета?

Результаты недавних исследований, проведенных учеными Уханьского университета (Китай), наделали много шума в прессе, определив, что потребление кофе может сдержать развитие диабета второго типа – одного из наиболее распространенных хронических заболеваний в мире. По сообщению китайских ученых, вещества, содержащиеся в кофе, весьма эффективно борются с избытком в организме островковых амилоидных полипептидов – вещества, являющегося одной из причин диабета. Однако эксперты Американской диабетической ассоциации (American Diabetes Association) относятся к новым исследованиям со сдержанным оптимизмом, сообщает HealthDay News. По их мнению, полученные результаты нуждаются в тщательной проверке, поскольку обсуждаемые исследования проводились над одноклеточными организмами, а не над людьми. Эксперты советуют придерживаться пока старой, но надежной стратегии борьбы с диабетом: физической активности и ограничения жиров и сахара в ежедневном меню.

Вино с метеоритом

Издание «Drinks Business» сообщает о выпуске нового вина, главным ингредиентом которого является метеорит. Британский винодел и астроном-любитель Ян Хатчен (Ian Hutcheon), владеющий виноградником в Чили, в течение года выдерживал метеорит в вине Каберне Совиньон собственного производства. Метеорит, приобретённый им у американского коллекционера, был найден в пустыне. Экспертиза показала, что он упал на Землю около 6000 лет назад, а образовался он около 4,5 млрд. лет назад в астероидном поясе между Марсом и Юпитером.

По словам Яна Хатчена, смысл производства вина с метеоритом заключается в возможности попробовать на вкус космос, а также элементы, существовавшие в галактике задолго до появления человека. «Космическое вино» можно купить только в обсерватории учёного в Чили. Возможно, ограниченная партия поступит на экспорт.

Работа чайника не зависит от стоимости

Британские эксперты пришли к выводу, что дорогие чайники не намного лучше дешевых. Специалисты в сотрудничестве с журналом «Which?» провели изучение 200 чайников, продаваемых в британских торговых сетях Sainsbury, Marks & Spencer и Tesco. В исследовании приняло участие 13 000 потребителей, которые должны были оценить по 100-бальной шкале каждую модель. Опрос показал, что бытовой прибор от Sainsbury за 17 фунтов набрал более высокий бал, чем дизайнерская модель Villaware стоимостью 75 фунтов. Самым надежным брендом оказался недорогой Marks & Spencer, в то время как Tesco занял нижнюю строчку в списке поставщиков. Только 46 моделей были оценены как «лучшая покупка». На вершине рейтинга оказались как дорогие и стильные чайники, так и многие экземпляры стоимостью 20 фунтов, включая собственную марку от Sainsbury.

194 марок чайников были протестированы в лабораторных условиях. Если не учитывать эффективное энергопотребление, вес, легкость использования и стиль, разницы между ними нет: все они одинаково быстро кипят воду.

Марганец – противоядие будущего

«NEW YORK TIMES» сообщает, что вещество, обнаруженное в орехах и цельнозерновых продуктах, в будущем поможет врачам в лечении пищевых отравлений.

Болезнетворные бактерии выделяют токсин, названный Shiga, который является причиной более 1 миллиона смертей в год во всем мире. До сих пор не создано никаких средств лечения заболевания, вызванного токсином Shiga. Ученые университета Карнеги-Меллона в Питтсбурге работают над решением данной проблемы, проводя опыты над мышами. Исследователи смогли защитить животных от летального исхода благодаря марганцу. Его в течение пяти дней ежедневно вводили в организм животных, затем их подвергали воздействию токсинов. Исследование показало, что не обработанные марганцем мыши умерли в течение четырех дней, а те, которых обработали, остались здоровыми. Теперь пред учеными стоит задача – лучше изучить воздействие марганца на организм человека, прежде чем использовать его в борьбе с отравлениями.

В Нью-Йорке появились бургеры из акулы

Сёстры Линетт Беклз и Трейси Агаррат, приехавшие в Нью-Йорк из Испании, открыли на Манхеттене ресторан «Island Burger», где традиционное американское блюдо, гамбургеры, готовится в стиле экзотической кухни Тринидада. Начинка гамбургеров – это филе акулы. Мясо акулы маринуется в течение 12 часов, обжаривается во фритюре и сервируется с капустой, латуком, томатами и кислым соусом из тамаринда. Бургер из акулы продаётся всего за 9,5 долларов.