В 2012 году стоимость калифорнийского вина увеличится

Эксперты коммерческого банка Silicon Valley Bank (SVB), работающего в калифорнийской винной промышленности, предвещают, что в связи с текущей нехваткой винограда в штате ожидается повышение цен на местную винную продукцию. Сначала увеличится стоимость вин в Калифорнии, а затем в Орегоне и Вашингтоне. В то же время, по прогнозам SVB, цены на европейские вина, в особенности из Италии и Португалии, будут снижены. При этом за сниженной ценой, возможно, будет скрываться низкое качество продукции, то есть американским любителям вина придется выбирать - платить больше за бутылку местного вина или довольствоваться бутылкой вина низкого качества покупая дешевый импорт.

Как снизить уровень холестерина в крови без лекарств

Американская ассоциация кардиологов American Heart Association предупреждает, что LDL, так называемый «вредный» холестерин чрезвычайно опасен для сердца и сосудов, так как именно он откладывается внутри сосудов и затрудняет циркуляцию крови. Снизить уровень вредного холестерина можно без применения специальных лекарств, при помощи продуктов питания. American Heart Association представляет список продуктов, полученный при помощи последних исследований:

• Бурый рис
• Зелёный чай
• Орехи (особенно миндаль и грецкие)
• Артишоки
• Клетчатка (овощи, фрукты, злаки, бобовые).


Эти продукты должны входить в ежедневный рацион

Китайским спортсменам запрещено есть мясо

В преддверии Олимпийских игр китайским спортсменам придётся отказаться от мяса. Как сообщает издание «China Daily», Управление по делам спорта Китая рекомендовало участникам Олимпийских игр отказаться от непроверенной свинины, говядины и баранины, чтобы избежать обвинений в использовании допинга. Подобное уже случалось с китайскими спортсменами: в 2010 году дзюдоист Тон Вен был дисквалифицирован из большого спорта на 2 года. Причина – присутствие в его организме запрещённого вещества, которое могло поступить из мяса выращенных на гормонах животных. Тренер спортсмена абсолютно уверен, что его подопечный не принимал допинг, но перед соревнованиями ел много свинины.

Чтобы избежать повторения этой ошибки, в этом году китайские спортсмены несколько месяцев перед играми проведут в специальных тренировочных центрах на полном обеспечении безопасными продуктами.

Какое вино сочетается с яйцами

Важная составляющая пасхального стола – яйца. Но, как известно, к этому продукту очень трудно подобрать алкогольный напиток: желток обволакивает вкусовые рецепторы, они теряют чувствительность, и изысканные вина воспринимаются совсем не так, как они того достойны. Элизабет Дэвид (Elizabeth David), сомелье и автор книги «An Omelette And A Glass Of Wine» в интервью британской газете «Guardian» даёт рекомендации по подбору вин для пасхального стола. К яичным блюдам хорошо подойдут сухие игристые вина – они способны противостоять обволакивающим свойством желтков. Сладкие и полусладкие игристые, однако, не рекомендуются. Если не любите игристые вина, подберите полнотелое белое вино с богатым вкусом и ароматом. Главное правило – к блюдам из яиц подбирайте простые столовые вина.

Первый энергетик для худеющих

Компания Red Bull планирует 2 апреля 2012 года выпустить первый в мире энергетик, не содержащий калорий. Это Red Bull Total Zero, где вместо сахара будут использоваться подсластители: аспартам, сукралоза и ацесульфам К. Маркетологи компании Red Bull считают, что этот шаг повысит популярность бренда и к концу года выведет его на 17 место в мире среди энергетических напитков. По словам изготовителей, вкус и эффективность напитка останутся практически без изменений.

Макароны из желе для людей с нарушением жевания

У пожилых людей с проблемами пережевывания пищи рацион весьма ограничен, поскольку не все продукты можно употреблять в виде пюре. Измельченная пища выглядит непривлекательно и часто теряет свойственный ей вкус, поэтому пожилые люди теряют аппетит. Специально для них немецкие производители из Южной Германии основали новое производство, так называемую молекулярную кухню, преобразовав недоступные им блюда в желе, шарики и пену. Основателем молекулярной кухни считается испанский повар Ферран Адриа.

Новые технологии используют натуральные желирующие вещества, эмульгаторы и стабилизаторы, с помощью которых все блюда не требуют жевания и откусывания. Они всего лишь принимают другую форму. Например, брокколи превращается в пену, а ягоды – в желе. Многие пожилые люди получили возможность вновь насладиться своими любимыми блюдами, такими как макароны или рис, изготовленными в виде шариков желе.

Недосыпание ведет к перееданию

Как было установлено исследователями из «Mayo Clinic» (Миннесота, США), недостаток сна приводит к перееданию. Наблюдение над 17 здоровыми людьми среднего возраста в течение 8 суток показало, что сокращение времени сна на 2 часа приводит к потреблению более 500 лишних калорий. Несмотря на то, что во время бодрствования организм тратит больше калорий, чем во время сна, потратить лишние калории за это время не удаётся. В итоге регулярное недосыпание приводит к появлению лишнего веса, а на избавление от него не остаётся сил. Диетологи предупреждают, что нормальная продолжительность сна – 7-8 часов. Если регулярно уделять сну 6 и менее часов в сутки, появление лишнего веса и проблем со здоровьем неизбежно.