Маниок – пища эпохи глобального потепления

Исследователи из Йоханнесбурга (ЮАР), проанализировав культурные растения, распространённые в Африке, пришли к выводу, что в случае резкого потепления и засухи Африку спасёт маниок. По словам учёных, маниок (кассава) – это «Рембо среди растений», способный не только давать стабильный урожай, но и повышать урожайность в случае глобального потепления. Сейчас маниок – это второе по значимости растение Африки после маиса, но учёные рекомендуют как можно быстрее сделать его первым, так как к 2030 году климат Африки станет заметно жарче и суше.

Женщина не ест ничего, кроме пиццы

Полицейское отделение города Медисон (Штат Висконсин) сообщило о необычном происшествии. 52-летний Джеймс Саммерс (James Summers), назвавший себя менеджером, проник на кухню закусочной «Denny's», чтобы получить бесплатный чизбургер, причем, приготовить чизбургер он пожелал самостоятельно. Официанты были введены в заблуждение представительным видом Джеймса и пропустили его на кухню, после чего позвонили в полицию. Джеймс Саммерс был задержан, ему предъявлено обвинение в мошенничестве и незаконном ношении оружия.

Пожарные спасли колбасу

По сообщению «New Castle News», в штате Пенсильвания произошел один из самых аппетитных пожаров. Загорелась коптильня «Cash Koszela», где в течение 30 лет изготавливалась польская колбаса (kielbasa). Пожарные, быстро прибывшие по вызову, спасли от огня 90 кг готовой продукции. Как показало расследование, пожар произошел из-за чрезмерного нагревания полуфабрикатов, в результате которого загорелся жир. Пострадавших нет, кроме оставшейся в огне колбасы.

Соус делает овощи для детей более привлекательными

Свежие овощи и фрукты не только вкусные, но и полезные. Однако, многие дети едят их очень неохотно. Причиной являются горькие вещества, содержащиеся во многих видах сырых овощей.

С помощью маленькой уловки их можно обхитрить, сообщает немецкий журнал «Ребенок и семья». Исследование, проведенное с участием 152 маленьких детей, показало, что они съедают на 80% больше фруктов и овощей, если они подаются с соусом, йогуртом или дрессингом. Сладковатый вкус соусов нейтрализует горькие вещества, содержащиеся в овощах, что делает их намного вкуснее и привлекательнее для детей.

Мишель Обама меняет образ жизни своего повара

После того, как в 2009 году Мишель Обама (Michelle Obama) приняла решение об использовании в кухни для Белого дома продуктов, выращенных на собственном огороде, семья президента стала питаться более здоровой пищей. Таким образом, семья президента США не только подала американцам пример правильного отношения к собственному питанию и здоровью, но и установила новый тренд в кулинарии США. Теперь питаться свежими сезонными овощами и фруктами, в особенности выращенными самостоятельно, стало модно.

Шеф-повар президента Обамы, Кристета Комерфорд (Cristeta Comerford) поддержала идею Мишель Обамы и призналась, что кухня Белого дома сейчас гораздо полезнее, чем при прошлых президентах. Кристета Комерфорд стала готовить из натуральных продуктов не только для семьи президента, но и для своей собственной. В результате она сбросила за год 7 кг.

Сахар, табак и алкоголь - почти одно и то же

Врачи из Калифорнии приравнивают сахар к возбуждающим средствам, таким, как табак и алкоголь, и планируют ввести соответствующий запрет и налоги. Они это объясняют тем, что за последние 50 лет употребление сахара возросло в 3 раза.

При этом врачи указывают на прямую зависимость употребления сахара и роста таких заболеваний, как сахарный диабет, ожирение и гипертония. Поэтому просто необходимо обложить дополнительными налогами сладкие газированные напитки и запретить продавать их детям.

Новый суперпродукт – семена чиа

Известные американские специалисты по здоровому питанию доктор Оз и доктор Вайль (Dr. Oz, Dr. Weil) сообщили в интервью изданию «Delta Optimist», что каждому человеку следует ежедневно есть семена чиа. Чиа – это главная пища ацтеков и майя. Одной ложки каши из чиа охотникам и воинам хватало на целый день. Главные особенности этого растения – высокое содержание антиоксидантов (больше, чем в голубике) и омега-3 жирных кислот (в 7 раз больше, чем в диком лососе). В чайной ложке семян чиа содержится 5 г омега-3 жирных кислот, 4 г белка, 7 г клетчатки, 205 мг кальция и очень мало углеводов. Этот удивительный продукт можно добавлять в салаты, смузи и коктейли.