Чего мы на самом деле хотим, когда хотим сладкого

Британский диетолог Деби Гордж (Debi Gouge) предупреждает, что не всегда стоит слушать потребности своего организма. Самый яркий пример – страсть к сладостям. Когда мы хотим сладкого, это не значит, что нам необходимы пончики и конфеты. Это значит, что организм нуждается в простых углеводах. Тысячелетия эволюции научили человеческий организм, что лучший источник простых углеводов – это сладкие фрукты и ягоды, поэтому нам до сих пор так хочется сладкого, когда мы без сил. Современный человек имеет более богатый источник простых углеводов – сладости промышленного производства. Они дают энергию, но не содержат витаминов и минералов, как растительные источники. Деби Гордж рекомендует каждый раз, когда вам хочется сладкого, есть фрукты или ягоды. Это удовлетворит потребность организма в энергии без опасных последствий в виде лишних калорий и скачков уровня сахара в крови.

Консервированный чизбургер

Швейцарцы решили удивить и упаковали чизбургер в консервную банку. Производится эта новинка в Германии, и купить ее можно через ebay. В рекламе продукта говорится о том, что это очень удобно, например, в подоходных условиях и при этом консервированный чизбургер довольно вкусный. Срок хранения этой новинки 1 год.

Наклейки на продуктах влияют на выбор детей

Исследователи обнаружили, что дети гораздо чаще выбирают продукты питания, если на них присутствует изображение мультипликационного персонажа. Когда учащимся начальной школы были предложены яблоки и печенье вместе с обедом, дети были более склонны делать выбор в пользу яблока, так как на нем была наклейка с любимым героем мультфильма. В случае, когда яблоки не были помечены наклейками, 91% детей выбрали печенье.

«Существует много продуктов, которые имеют низкое качество, при этом они продаются для детей, – говорит исследовать Кристина Роберто. – Герои мультфильмов и другая кричащая реклама почти всегда присутствует на таких продуктах, склоняя детей делать выбор в их пользу. Если мы хотим сориентировать наших детей на выбор здоровой пищи, нам нужно быть такими же хитрыми, как компании, которые продают эту отнюдь не полезную еду. Использование наклеек на фруктах и овощах с изображениями мультипликационных героев – один из дешевых вариантов, который может помочь улучшить питание детей. Родители могут попробовать использовать этот трюк дома. Это неплохая идея, чтобы создать у ребенка положительные ассоциации, особенно если вы боретесь за то, чтобы заставить детей есть здоровую пищу».

Subway планирует новый рекорд для книги рекордов Гиннеса

Работник сети Сал Родригез (Sal Rodriguez) попытается поставить рекорд по скоростному созданию 555 сэндвичей. Родригез стал победителем внутреннего конкурса среди 150 работников компании из 9 стран. Как сообщает Restaurantnews на соревновании Родригезу понадобилось всего 51.1 секунды на создание одного 30-сантиметрового сэндвича. Сам же работник сообщил, что он рад «быть первым в том, что он делает ежедневно». А опыт работы у него достаточный, ведь в компании он с 16 лет и работает там уже на протяжении 13 лет.

Приготовление мяса при высокой температуре опасно для мужчин

Согласно данным нового исследования, пара гамбургеров в неделю повышает шансы заработать рак простаты на 40%. Причем решающее значение имеет способ приготовления мяса.

Ученые Калифорнийского Университета сообщают, что приготовление мяса при высокой температуре вызывает образование химических канцерогенов, которые разрушают молекулы ДНК. В проведенном исследовании приняло участие около 2000 человек. «У мужчин, съедающих более 1,5 порций жареного мяса в неделю, на 30% увеличивается вероятность рака предстательной железы, - отмечает профессор Марианна Стерн. – Кроме того, у мужчин, съедающих в неделю более 2,5 порций мяса, приготовленного при высокой температуре, риск развития рака простаты увеличивается до 40%». Такая же картина наблюдается при обжаривании птицы и рыбы, а вот запекание их в духовке делает блюда менее опасными.

Детский кулинарный лагерь

Этим летом журнал Bon Appétit запустил новый интересный проект для детей, увлекающихся кулинарией. Компания предлагает детям не просто отдохнуть в лагере, но и научиться готовить. Летний лагерь «Your Kid’s Summer Camp: The New Culinary Hot Spot» (Летний лагерь ваших детей: Новая горячая точка кулинарии) это новый подход к привычному летнему отдыху детей.

Продукты, поднимающие настроение

Данные недавних исследований указывают на способность некоторых продуктов поднимать настроение. Содержащиеся в этих продуктах компоненты по своему химическому составу схожи с вальпроевой кислотой, применяемой в психиатрии для стабилизации настроения. Этот эффект обнаруживается у шоколада, чая и некоторых ягод (черника, малина, клубника).

Ученые исследовали более 1700 химических веществ, содержащихся в продуктах, и обнаружили, что некоторые из них аналогичны по своему составу антидепрессантам. В будущем команда исследователей планирует перейти от анализа химических веществ к тестированиям продуктов, чтобы подтвердить свою теорию экспериментально. Конечным результатом этого могут стать диетические рекомендации или новые пищевые добавки с эффектом улучшения настроения. «Важно помнить, что употребление в пищу продуктов, которые могут поднять настроение, не является заменой предписанных врачом антидепрессивных препаратов, - отмечает руководитель научно-исследовательской группы Мартинес-Майорга. – Здоровым же людям эти продукты, а также правильный образ жизни, на самом деле помогают улучшить настроение».